「激レアさんを連れてきた。」「ノブナカなんなん？」など、多くの人気番組でMCとして活躍するテレビ朝日アナウンサー弘中綾香さん。RiCE本誌では連載「ごほうび飯に甘やかされたい！」と題し、多忙の中でオアシス的時間であろう“食”についてのあれこれを綴っている。

RiCE 2023年11月号（特集「エシカルフードカタログ23-24」）で綴った“ごほうび飯”は「焼きそば」。最近のひとりご飯でハマっている料理として、その気楽な調理法やアレンジの楽しみを語っていただいた。そんな弘中さんの焼きそばのスタメン具材「豚バラ」は、どうやら焼きそば以外にも万能な食材のようで…。

最近「豚バラ」ってすごいなって改めて思うんです。
どんな食材とも合うし、
どんなメニューも美味しくしてくれませんか？

私が作る焼きそばには必ず豚バラが入ります。
お好み焼きにも必ず入れます。
しゃぶしゃぶ、キムチ鍋、豚汁にも、野菜炒めにも、必ず豚バラ。

結局スーパーでもいつも手に取るのは豚バラ。
昨日も買った気がするけど、今日も安いから買っておこう、そんな感じです。
多めに買って、小分けにして冷凍庫にストックしています。
「ああ何もない！」って時でも豚バラさえあれば、何とかなります。

焼きそばとの相性は抜群です。
豚バラの脂がなかったら、野菜とそばがあんなに一体化することはないでしょう。
あんなにソースが絡まることはないでしょう。
唇をてっかてかにさせながら大口でかきこむのが焼きそばの食べ方ですよね。

豚バラは偉大ですね。

Photo by Massa Uemura
Hair & Make-up by Takako Koizumi
Styling by Erika Nakanishi

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その他スタイリスト私物

「焼きそば」のエピソードが掲載されているRiCE No.31（エシカルフード特集）
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