【特集】京都の中味
Kyoto Inside Out

Contents

●kyoto foodscape×祷キララ
大黒屋鎌餅本舗／ゑびや／JAZZ SPOT YAMATOYA／才

●呑兵衛・食いしん坊のための京都案内

●宮下拓己が手がける京都のフードカルチャーの新たな震源地 Com-ionとは一体なんだ？

●DIVE into KYOTO　アウトサイダーは、いかに京都に飛び込むか？
TAREL／パルメラ／yúgue

●美しい酒の肴図鑑
京都ならではの粋な酒の肴17店

●今夜、食事はバーでいかがですか。｜酒陶 桺野

●町寿司｜寿し さか井

●町餃子｜ミスター・ギョーザ

●大宮に染まりたい。
TAKI｜焚／ふる里／壺味／酒房 京子／wuu｜四月物語／かふー／okute／RUTUBO 第2燻製工場

●左京区という小宇宙。
まほろば／寝台船／watoto

●一乗寺の横顔 by koen

●京都クラシックス　地元の人々が通う特別な日常の味
グリルはせがわ／やっこ／祇園饅頭工場店／珈琲の店 雲仙

●開化堂･八木隆裕が通う京都のおいしい日常食。
ぎをん森幸／Sin -Dining&Bar-／近幸／ALLOUNENO

●若き料理人、京都で育つ。
中川寛大（cenci）／田中涼介（祇園さゝ木）／三浦真央子

●特別エッセイ「パン屋再襲撃!?」｜吉川潤（ex. LAND）

●京都の野菜と肉｜ikat

●伝承され続ける川魚文化〜京都の地で受け継がれること400年、［和旬 保莉］に訊く魚割烹の流儀〜

●液体文化がうまれる場所へ。
STYLE COFFEE／カクテルスタンド フレく

●月桂冠と京都
京極スタンド、おこぶ北淸

●京都でいきる。
韓千帆･平田基／辻󠄀和金網

●僕たちのリアル京都土産

●KYOTO SUBURBIA 京都北部・丹後エリアで巻き起こる食の革命 その夜明け前
ミルク工房 そら／raw／YOiNE／tensen／スナック小鈴

●アフリカンアーティストの輝ける才能が京都で紡いだ想像力のエンパワーメント。

●KYOTO LOCAL HOPPING
朝も夜も至福のはしご、真･京都の歩き方

●どう歩いても銭湯にぶつかる町、京都｜松倉早星（Nue inc）

●KYOTO BOOK GUIDE
「京都らしさ」を更新するためのブックガイド｜三條陽平（ORDINARY BOOKS）

【連載】

• EDITOR’S NOTE #40
• 吉本ばなな「ごはんの秘密」
• 生江史伸「レストランの宇宙」
• 加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」
• 渋谷直角　漫画「たこ RICE」
• 岸田繁「その皿はハーモニー」
• 門脇麦「麦と素材」
• コムアイ「世界のどこかでいただきます」
• 水樹奈々「RiCE RADIO ～ほうたれ～」
• 遠藤京子「電影食堂 ～映画の中の料理考～」
• 田中開「焼酎ライナーノーツ」
• 千葉雅也「美味礼讃」
• 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい！」
• 蜷川実花「FOOD HOLIC」｜松下洸平
• アオイヤマダ×竹花いち子「cook me」