おいしい裏話

「フランスみ」(RiCE No.29に寄せて)


Banana YoshimotoBanana Yoshimoto  / Jun 13, 2023

 お気づきの方もいらっしゃるとは思うが、そのバゲットサンドのお店は、前も書いたかもしれない、渋谷の[VIRON]です。
 もちろん安くはないが、パリで買って食べるジャンボンフロマージュの味を完璧に思い出せる。長い間いろいろなところで買ってみているが、日本では他に並ぶお店がないように思う。
 先日、今はパリ在住の猫沢エミさんと対談をしたら、おみやげとして缶に入ったクッキーをくれた。
 それを食べたら、脳天まで突き抜けるくらい、エシレなんて幼稚園児くらいに感じるバターのおいしさが襲ってきた。ブルターニュ地方の港町で作られる、ガレット・カンカレーズというものだそうだ。
 ああ、違う、なにかが違うんだ。そしてそれはきっと小さいようでものすごい違いなんだ!またしてもそう思わずにいられない感覚を得た。

VIRON https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004626/
TAGS

RiCE編集部からお便りをお送りしています。

  • 最新号・次号のお知らせ
  • 取材の様子
  • ウェブのおすすめ記事
  • イベント情報

などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。

ニュースレターの登録はコチラ
PARIYA CHEESE STAND Minimal Bean to Bar Chocolate
BALMUDA The Kitchen
会員限定の最新情報をいち早くお届け詳しく