Contents

【特集】
◯ 鈴鹿央士、チョコレートづくりに挑戦
◯ チョコレートはカルチャーだ！ | 山下貴嗣（Minimal）
◯ チョコレートと人類のラブストーリー
◯ 愛を味わえ！ チョコレートガイド 2023 ジャンル別で選ぶレコメンドチョコレート | 市川歩美
◯ カカオに向き合わずして優れたチョコレートはうまれない ピエール マルコリーニ
◯ ゴディバ「プロジェクト ピンクバン」
◯ ローカル・クラフトチョコレート革命

• USHIO CHOCOLATL
• ６かく珈琲
• TIMLESS CHOCOLATE
• nakanojo Kraft project
• 日本のLocal Bean to bar chocolateの究極はこれだ。

◯ LOVE FOR ALL

• 久遠チョコレート
• kiitos

◯ チョコレート沼へようこそ 〜ビターでスパイシーな歴史とカルチャーを紐解く | 遠藤京子
◯ Cheers to Cacao！ カカオに乾杯

• 須藤銀雅 & 右衛門
• 日本茶 × コーヒー | 櫻井真也 × 石谷貴之
• ビール | ドライホップ多田
• ジン | 三浦武明
• memento mori

◯ チョコレートドリンク革命
◯ カカオ生産地と共に歩む リーディングカンパニー・明治の挑戦
◯ Tony's Chocolonely 今や孤独ではない「 スレイブ・フリー・チョコレート」への挑戦
◯ あなたの知らないガーナ
◯ 太田哲雄×小方真弓(カカオハンターズ®)

【連載】

• EDITOR'S NOTE #27
• 吉本ばなな「ごはんの秘密」イメージ
• 福田春美「おいしいユリイカ」果ての薔薇、エスカロップ［薔薇］
• 加藤シゲアキ「サイドカー贅歌」チョコレート
• 渋谷直角 漫画「たこRICE」たことトップスのケーキ
• 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」どのように動物と共生するか
• 夢眠ねむ「夢眠書店の料玲本棚」『ビックリマンチョコ 激うま消費レシピ 天使編・悪魔編』
• 水樹奈々「RiCERADiO〜ほうたれ〜」声優人生に寄り添う、愛しのチョコレート
• 三浦哲哉「Road to Fish Mster」自家製お惣菜ーーかぶら寿司
• 遠藤京子「電影食堂〜映画の中の料理考〜」「饅頭と白湯」
• 森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」［noma］の閉店とこれからのレストラン
• 土谷未央「恥ずかしいおやつ」レンチンバナナ
• 千葉雅也「美味礼讃」とりあえずビール
• マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」NOMURA SHOTEN（蔵前）×松本さん
• 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」タラ
• 蜷川実花「FOODHOLIC」橋本愛×カキバター焼き
• ユザーンX竹花いち子「cookme」新シーズン(冷凍したアレで 突然の来客にごちそうを）