これまでにないラーメンを描いたドキュメンタリー

最新号のRiCEでも特集している映画『ラーメンヘッズ』が公開中だ。1月27日より全国で順次公開され、いよいよ２月17日からは大阪のシネ・リーブル梅田とシネマート心斎橋でもスタートする。公開前から様々なメディアでも取り上げられるなど、大きな注目を集めていた今作は、ラーメンに魅了された“ヘッズ”たちを主人公にしたこれまでにないドキュメンタリー映画だ。

▲ 映画の主役であり、千葉県松戸にある人気店［中華蕎麦とみ田］の富田治

業界の最高権威、講談社TRY（Tokyo Ramen of the Year）大賞4連覇を成し遂げキング・オブ・ラーメンと名高い［中華蕎麦とみ田］の富田治を筆頭に、１月放送の情熱大陸でも取り上げられた［らぁ麺屋飯田商店］飯田将太、ラーメン店として世界初ミシュランガイドの一つ星を獲得した［Japanese Soba Noodles蔦］大西祐貴など、現在の日本ラーメン界の象徴とも言えるラーメン職人たちが登場。彼らを追うことでラーメンとは何なのか、なぜこれほどまでに人々を魅了するのか。現代のラーメン文化を鮮烈に描き出している。

▲ 2017年９月に開催されたスペインの「サン・セバスティアン映画祭」に招待され公式上映された。

RiCE本誌では、映画に登場する富田治、飯田将太への取材のほか、重乃康紀監督と大島新プロデューサー、大西祐貴とラーメン好きで知られるサニーデイ・サービス田中貴の対談を実現。ラーメンの作り手と映画の作り手。両者の目からラーメンを捉え、その魅力に迫っている。ぜひ映画と合わせてそちらもご覧ください。

▲ 映画『RAMEN HEADS』Official Trailer

『ラーメンヘッズ』
1月27日（土）よりシネマート新宿、シネ・リーブル池袋、MOVIX亀有、千葉劇場ほか全国順次ロードショー
www.ramenheads.com
©ネツゲン

『RAMEN HEADS』で取り上げられた
究極のラーメン屋9選

映画『RAMEN HEADS』には、［中華蕎麦とみ田］を筆頭に重乃康紀監督が選び抜いたラーメン屋たちが登場する。監督が取材で海外へ行った際に入った店が、NY進出した一風堂の影響なのかどこにもとんこつラーメンしかなく、海外の人はラーメンと言えばとんこつしか知らないと感じたそうだ。だから、世界へ向けて日本のラーメン文化を伝えたいと考えたときに、敢えてとんこつ以外のものを取り上げたかったと言う。

『RAMEN HEADS』で取り上げられたラーメン屋はどこも名店ぞろいで、個性もそれぞれ。豚骨魚介に、研ぎ澄まされた醤油もあれば、昔ながらの懐かしさ溢れる醤油もあり、新進気鋭の真鯛で出汁を取った塩、おふくろの味に包まれるような味噌もある。麺も細麺から中太縮れ麺や極太麺まで種類も様々。

そんな映画に登場した個性派だらけの名店を下記に紹介。