広尾の人気レストラン［Ode］生井シェフが作る、スペシャルサンドが味わえる。

6/3（日）に東京・青山の国連大学前で開催される「Farmer’s Market」の会場内にて、広尾の人気レストラン［Ode］生井シェフが考案した特製サンドを販売します。

これはRiCE７号の誌面企画「シェフ　三つ星サンドイッチ作りました」で紹介している「自家製フォカッチャの生姜焼き風ポークサンド」で、これまでサンドイッチはまかないで作った程度で、本格的に作ったことはなかったという生井シェフが「Farmer’s Market」で提供することを想定して考案。

▲ ［Ode］は昨年秋のオープン以来、瞬く間に話題を集めた注目のフレンチレストラン

フォカッチャから調味料まで自家製にこだわるとともに、誰もが好きな味付けにしたいと考え豚肉は生姜焼き風にアレンジ。そのお肉をたっぷりとサンドし食べ応えも十分のサンドが完成しました。

「初めての方はもちろん、［Ode］に来たことのある方にも満足してもらえるサンドイッチになりました」と生井シェフが語る、極上のサンドイッチを堪能ください。

［Ode］生井祐介シェフ考案による
「自家製フォカッチャの生姜焼き風ポークサンド」
ふわふわのフォカッチャに、ジューシーな豚肉をたっぷりサンド。頬張ると口いっぱいに広がる肉汁がたまらない。からしの効いた自家製のマスタードと、シュークルート、オリジナルのコリアンダーで作ったマヨネースがアクセントになり、ボリューミーな見た目以上にさっぱりと味わえる。
イベント詳細
日程： 6/3（日）11:00〜17:00（売り切れ次第終了）
場所： Farmer’s Market @UNU（東京都渋谷区神宮前5-53-70国連大学）
予価： 800円

生井祐介
［Ode］シェフ。1975年、東京生まれ。音楽の道を志していた最中、25歳のときに料理の世界へ転向。［レストランJ］（表参道）、［マサズ］（軽井沢）などで修業ののち、軽井沢の［ウルー］でシェフを務める。2012年から東京・八丁堀の［シック・プッテートル］のシェフに。2015年度版ミシュランガイドでは一つ星を獲得した。2017年に［Ode］をオープン。