［BROZERS’］といえばグルメバーガーシーンを牽引し続ける名店であり、まさにハンバーガー界の雄というべき存在だが、そんな［BROZERS’］にて、195か国の国と地域で販売されている世界的なホットソース「TABASCO®ソース」を製造するマキルヘニー社によるTABASCO®シラチャーソースを使用した特別なハンバーガーが販売される。2024年7月1日（月）から期間限定での展開となる。

早速スペシャルメニューを紹介していこう。「夏野菜のシラチャーバーガー with TABASCO®シラチャーソース」。コクたっぷりの濃厚なTABASCO®シラチャ―ソースに合う夏野菜のナス、パプリカ、ズッキーニを厳選し、贅沢にサンドした。なんとも夏らしさ満点のハンバーガーだ。

「夏野菜のシラチャーバーガー with TABASCO®シラチャーソース」（写真右）。加熱した野菜をハンバーガーに使用する際、グリルしたものを挟むのが定説だが、今回はシラチャーソースとの相性を考慮して素揚げしたものをサンド。繋ぎを一切使わない塩胡椒のみのビーフパティと一緒に頬張ると一体感がたまらない！

8月1日からはBROZERS’の看板メニューである「ロットバーガー」（写真左）の新しいセットソースとして、 TABASCO®シラチャ―ソースも選べるように。シラチャーソースが、パイナップルの果実感をひときわシャープにさせていると感じた。

限定メニューに使われているTABASCO®シラチャーソースは、2023年8月に日本に上陸を果たしたばかり。TABASCO®ソースとタイで受け継がれる伝統的なソース「シラチャー」のエッセンスを融合し、世界中のあらゆる国・地域の料理に合うよう、バランスの良い味わいに仕立てたホットソースである。

熟したレッドハラペーニョと、ホワイトオークバレルで熟成されたレッドペパーマッシュの辛みを使用。口に入れた瞬間にコクと甘みを感じさせる濃厚な味わいが特徴である。オリジナルのTABASCO®ソースと比較すると、辛さが控えめなため、辛いのはあまり得意ではない…という人でも積極的にトライしてみてほしい。

このコラボレーションバーガー、一口頬張れば驚くべき相性の良さを誰もが実感すること請け合いなのだが、［BROZERS’］代表取締役の北浦明雄氏によると「ハンバーガーとシラチャーソースの相性の良さは、コラボが実現する前から確信していた」という。

［BROZERS’］代表取締役の北浦明雄氏。写真左手にあるのが「TABASCO®シラチャーソース」。TABASCO®ブランド初のスクイズボトル（ガラス製でなくプラスチック製。ソースをかける量が調節しやすいのが利点）なのも特徴だ。

「かけて」はもちろん、マヨネーズなどと「混ぜて」も、「ディップして」も使える万能ソースである。ニンニクの旨味がバチッと効いたソースだけに、唐揚げの下味などにもおすすめ。家庭料理の定番であるチャーハンや焼きそばなどとも相性が良く、炒める際に使えばうまみがアップする。

「ちょうど（東京から）名古屋に出張する直前のタイミングで、シラチャーソースをはじめて見つけたんです。出張時ということで荷物になってしまうものは基本的に買わないのですが、不思議とシラチャーソースは輝いて見えたんですよ。気になって買って食べてみたら、『これは間違いなくハンバーガーに合うな』と直感しました。「シラチャーバーガー」を販売したいと思いタバスコさんに問い合わせをしてみたら、是非！というお返事をいただいて。今回のコラボレーションが実現したんです」

こちらは「TABASCO®ソース」を製造するマキルヘニー社、日本カントリーマネージャーのクレイグ・ペティグルー氏。もしかするとTABASCO®ソースはメキシコうまれであると勘違いしている方もいるかもしれないが、ルイジアナ州のエイブリー島で誕生したオーセンティックなホットソースであること。世界中で愛されながら、日本はアメリカに次ぐ世界で二番目の巨大なマーケットであること。シラチャーソースのおすすめポイント…などをユーモアたっぷりに教えてくれた。

［BROZERS’］本店。2000年に日本橋人形町に創業。兄弟で始めたからブラザーズ。 BROTHERSではなく、BROZERS’なのは、アルファベットの最後の文字「Z」に「最後までやり通す」という気持ちが込められているから。 アメリカが持つ「自由」な感覚や「遊び心」のある文化に、日本独特の文化でもある、ものづくりに対する姿勢や真剣さ、職人技を融合させた 「細部にこだわり、かつ大胆に作る」 ハンバーガーにファンが多い。

ピュアなラブコールから実現した夢のコラボレーション、限定メニューの「夏野菜のシラチャーバーガー with TABASCO®シラチャーソース」は、TABASCO® Brandが日本に上陸した1934年にちなんで、1,934円（税抜）で販売される。TABASCO®限定ミニボトルを添えて提供予定だ。期間は9月30日（月）までの予定。［BROZERS’］の4店舗のほか、デリバリーでも提供。販売期間中に店舗にて該当メニューをオーダーすると、TABASCO® Brandと［BROZERS’］コラボレーション記念Tシャツ、TABASCO® Brandステッカーをプレゼントという企画も用意されている。こちらは先着順かつ数量限定なので、早めの来店を心がけていただきたい。

［BROZERS’］が創業からこだわり抜き、店舗で一つ一つ仕上げるバンズ、パティや食材とともに、にんにくの風味がきいたTABASCO®シラチャーソースが口の中で炸裂するスペシャルなハンバーガー。控えめに言ってこの夏食べないという手はないだろう。

オリジナルグッズのなかでも手に入れたいTABASCO® Brand×［BROZERS’］コラボレーション記念Tシャツ。表にはTABASCO®シラチャーソースのイラストと［BROZERS’］の看板メニュー「ロットバーガー」のイラストがあしらわれ、肩には両ブランドのロゴがプリントされている。

期間：2024年7月1日（月）～2024年9月30日（月）

対象メニュー： 「夏野菜のシラチャーバーガー with TABASCO®シラチャ―ソース」1,934円（税抜）「ロットバーガー」2100円（税抜）

販売場所：［BROZERS’］ 全店舗・デリバリー
人形町本店（11:00-21:30 Last Order 21:00）、新富町店（11:00-21:30 Last Order 21:00）、日本橋高島屋店（11:00-21:30 Last Order 21:00）、イートイン東雲店（11:00-21:00 Last Order 21:00）、ホームデリバリー人形町店（電話受付：9:30-21:00 Last Order 21:00  / 配達時間：11:00-21:30）、ホームデリバリー東雲店（電話受付：9:30-21:00 Last Order 21:00  / 配達時間：11:00-21:30）

8月1日(木)～TABASCO®シラチャーソースが看板メニュー「ロットバーガー」のセットソースに、8月1日（木）からは、［BROZERS’］の看板メニューである「ロットバーガー」の新しいセットソースとして、 TABASCO®シラチャ―ソースをお選びいただけます。

メニュー名の「ロット」の由来であるように、レタス、トマト、オニオン、パティ、チーズ、ベーコン、パイナップルなどのたくさんの具材を詰め込んだハンバーガーで、コクと甘みを感じさせるTABASCO®シラチャ―ソースが、食材一つ一つとマッチし、味わいを楽しんでいただくことができます。