先日の記事でもお伝えしましたが、RiCEがプロデュースし、［sio］鳥羽周作シェフに監修いただく、「シン・冷やし中華」。本日8月1日より販売がスタートです。ご注文はこの記事の下からどうぞ。 RiCE ECの第一弾プロジェクトとして、多忙を極める中で商品の監修に伴走いただいた鳥羽シェフ。完成品が出来上がったタイミングで、代々木上原にある店舗にお届けしてきました。実際に調理もしてもらい、食べた感想までを動画にしましたので、ぜひこちらもチェックしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=OiCSD0lEzYE&feature=youtu.be 麺を茹であげ、タレをかけ、具材を載せていく過程のひとつひとつの所作から、プロの料理人としての真剣な表情と矜持、込められた熱量をひしひしと感じます。また実食中、随所に飛び出したのは「めっちゃうまい！」という鳥羽さんのストレートな感想。きっと映像を見たら「シン・冷やし中華」のことで頭がいっぱいになる？ ご覧になる際はくれぐれもご注意を。 「麺とタレ、そのままでもいい。具材なしでいけちゃうと思う」と自信満々に話す鳥羽シェフ。食べ方のポテンシャルは冷やし中華に限らないと言います。「冷やし中華として食べてもらいたいのはもちろんなんだけど、タレを出汁で割って、つけ麺みたいに食べてもらっても。酸味のバランスと魚粉の香りがいいんです。オールシーズン食べたい、理想的な形に仕上がりましたね」いままでにありそうで、なかった、様々なシーンに寄り添う、正に“シン”な冷やし中華の登場です。 鳥羽さん曰く、「調理工程も全然難しくないし、家での再現性が高いのもポイント」とのこと。ミシュラン一つ星のレストランが監修した味を、自宅で簡単につくれるのは、大きな魅力のひとつだと思います。

内容量：生麺160g x3、タレ180g x3

原材料：生麺（小麦粉・全卵粉・でんぷん・食塩・かん水・酒精）、タレ（醤油・酢・生クリーム・砂糖・みりん・甜麺醤・魚粉）

アレルギー：小麦・大豆・えび・かに

ご利用ガイド / 商品に関するお問い合わせ：info-rice-ec@scdigital.co.jp

鳥羽周作 1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、32歳で料理人へと転身した異色のシェフ。神楽坂［DIRITTO］、青山［Florilege］、恵比寿［Aria di Tacubo］といった名店で修行を積み、2016年3月より代々木上原［Gris］のシェフに就任。その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より［sio］としてリニューアルオープン、『ミシュランガイド東京2020』で一つ星獲得。2019年10月丸の内ブリックスクエア内にアラカルトで楽しめる［o/sio］をオープン。12月東急プラザ渋谷内にオープンした純洋食とスイーツ［パーラー大箸］を監修。（各店の営業状況は各公式ウェブサイトをご確認ください）

CREDIT

Photography by Norio Kidera Movie by Junya Ohba