さすらいの写真家・藤代冥砂が全国のレストランや居酒屋、バーやカフェに勤める素敵な女性を撮り下ろす「看板ガール」。第5回目の登場は、東京ミッドタウン日比谷3階のヒビヤ セントラル マーケットの居酒屋［一角］で働く長谷部真維さん32歳。お店奥の屋台でRiCEのサンドイッチ特集号のポップアップが現在開催中 (7月1日まで。詳しくはこちら) の同店。美味しいサンドイッチをテイクアウトの際には明るく元気な和風美人にもご注目ください。

一角 長谷部真維さん (32歳)

Q. 勤め始めたきっかけは？
「もともと代々木上原にあるランタン (シェルシュ) で働いていて、今回シェルシュが有隣堂の新店舗［一角］のディレクションをする事になり、立ち上げから参加しています」

Q. お店に立ち始めて感じたこと、やりがいは？
「新規オープンでこの規模の店は初めてで、仕組み作り・チーム作りに苦闘しながらも、みんなが楽しく充実した気持ちで働いてる姿を見てやりがいを感じます。スタッフのテンションもお客さんのテンションも上がっている夜の営業は最高に楽しいです」

Q. お店のオススメを教えてください
「名物 から揚げ です。17:00〜19:00はハッピーアワーでハイカラ (ハイボール1杯 + から揚げ1個) 100円です」

一角
住所： 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F HIBIYA CENTRAL MARKET
電話： 03-6205-8996
時間： 11:00〜23:00 (L.O 22:00)
定休： 不定休
https://hibiya-central-market.jp/shop/05.html

本連載ではお店の看板を張るような素敵な女性を募集します。自薦・他薦を問いませんので、まずはメール（info@rice.press）にてご一報ください。あなたの街の「看板ガール」を撮りに藤代冥砂が伺います！