波平 龍一
1993年、神奈川県出身。大学卒業後、東京の懐石料理店にて料理人としてのキャリアをスタート。その後、京都に拠点を移し、中東篤志氏に師事。現在は、東京あきる野にて自然農に取り組んでいる、妻の波平雪乃と共に[暮らしの料理]の屋号で晩御飯企画を主宰。 その他イベントへの参加や商品開発を中心にフリーで活動中。
IG @namihei_kome
- TAGS
1993年、神奈川県出身。大学卒業後、東京の懐石料理店にて料理人としてのキャリアをスタート。その後、京都に拠点を移し、中東篤志氏に師事。現在は、東京あきる野にて自然農に取り組んでいる、妻の波平雪乃と共に[暮らしの料理]の屋号で晩御飯企画を主宰。 その他イベントへの参加や商品開発を中心にフリーで活動中。
IG @namihei_kome
などなど……RiCEの今をお伝えするお手紙のようなニュースレターを月一回配信中。ご登録は以下のページからアドレスとお名前をご入力ください。
ニュースレターの登録はコチラ弘中綾香の「ごほうび飯に癒されたい!」 おかわり編
エル・ブジのフェラン・アドリアと、名物マネージャーのジュリ・ソレルが主人公たちのモデルになった映画
おいしい裏話
連載「あの人、そのレシピ」
エディターズノート
RiCE連載「ごほうび飯に甘やかされたい!」 Web限定おかわり編 11
RiCE連載「ごほうび飯に甘やかされたい!」 Web限定おかわり編 10
風来坊な食いしん坊
フードカルチャーマガジン「RiCE」を含む編集業務